Les formations aux métiers de l'hôtellerie-restauration et alimentation

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À la une

Exposition photographique : À la découverte des métiers de la cuisine et de la salle

Exposition photographique : À la découverte des métiers de la cuisine et de la salle
Dans le cadre d’un ambitieux projet pédagogique et artistique, le lycée Clément Ader a réalisé une exposition photographique unique dédiée aux métiers de la cuisine et de la salle. Depuis plusieurs années, les élèves de Baccalauréat Professionnel Cuisine et Service en salle ont été mis en immersion au cœur de leur savoir-faire, à l’occasion d’une série de shootings professionnels capturant les gestes, les (…)

les étudiants en bar s’engagent contre l’addiction l’alcool

Les étudiants en Certificat de Spécialisation Métiers du Bar du Lycée François Rabelais à Ifs ont relevé un défi original et engagé : la création d’un Escape Game pédagogique centré sur la prévention des addictions à l’alcool. Ce projet, imaginé et réalisé dans le cadre de leur formation, a été mené en partenariat avec Addictions France Caen, l’infirmière scolaire et leur enseignante en bar. Ensemble, ils ont conçu un jeu immersif et interactif destiné à sensibiliser les lycéens aux risques (…)

Oublie Insta prépare le repas

Il ne vous aura pas échappé que nos élèves passent énormément de temps sur leur téléphone. Fort de ce constat, j’ai eu l’idée de créer un atelier culinaire quelques soirs dans l’année et ainsi les détourner de cet outil précieux, mais au combien envahissant dans nos vies.
J’ai baptisé ce projet, « Oublie Insta, prépare le repas ». Ceux-ci consistaient à cuisiner un repas simple pendant deux heures, le partager ensemble autour d’une table et pouvoir débattre de différents sujets.
Les (…)

Des élèves de Jean-Baptiste Decrétot à la découverte de l’Estonie – Seconde partie

Après la découverte de la capitale Tallinn, il est temps de prendre la route vers l’est du pays… c’est tout droit et c’est tout plat ! Il faut savoir que le point culminant de l’Estonie s’appelle Suur Munamägi (« la grande colline de l’œuf »). C’est aussi le plus haut sommet des pays baltes, avec une altitude de 317 mètres ! La route est belle, il fait un temps splendide, et l’ambiance dans notre minivan est au beau fixe. Que demander de plus ?
Après environ trois heures de route, nous (…)