La section CS traiteur du lycée Georges BAPTISTE permet aux titulaires d’un CAP, d’un Bac Pro dans les métiers de l’hôtellerie restauration, d’un bac technologique STHR de découvrir le métiers de traiteur. Cette formation permet de travailler toutes les subtilités de cette profession au combien passionnante.

Voici les premières photos de la nouvelle session CS TRAITEUR

Au programme du jour un voyage organisé par les élèves de la CS pour découvrir la cuisine asiatique

• Une cuisine généreuse, raffinée et pleine de saveurs, une sélection de spécialités qui invite à la découverte et au partage.

• Des bouchées fraîches et savoureuses avec les incontournables sushis, maïs et sashimis et tempura de gambas mayonnaise au Wasabi.

• Les poke bol végétarien, verrine de volaille et riz, boeuf aux oignons et nouilles sautées, et le porc au caramel.

• Des préparations, gourmandes qui associent épices, textures et parfums pour offrir une expérience dépaysante.

Mais c’est aussi le lieu pour apprendre à maîtriser les grands fondamentaux de notre gastronomie, la réalisation de terrine, de pâtés, de saucisson en brioche, de tomates farcies, ....

Toutes ces productions sont valorisées au sein de notre boutique .... Alors n’hésitez pas à venir déguster leurs productions !

Une belle semaine passionnante pour nos apprenti(e)s CS Traiteur