La société SPIRIBAM qui regroupe plusieurs marques de Rhum dont l’Habitation CLÉMENT, JM, CHAIRMAN’S réserve… s’est associée à la prestigieuse marque de Liqueurs CARTRON pour l’organisation d’un concours national de mixologie.

Les élèves de Certificat de Spécialisation Métiers du Bar devaient créer 2 cocktails :

  Une création libre à base de Rhum en short drink
  Une création à base de crème de cassis CARTRON « Make the cassis cool again »

L’ensemble des élèves de la section ont travaillé à cet exercice complexe de recherche et de création.

Après l’épreuve de réalisation technique et les dégustations, ce sont les créations d’Audric LUCAS qui se sont démarquées et qui ont été retenues.

Les fiches techniques des cocktails d’Audric ont été envoyé à la société SPIRIBAM fin décembre.
En janvier nous avons appris que sa candidature était sélectionnée pour la finale Nationale prévue à PARIS, au Lycée BELLIARD le 7 février.

Lors de cette finale nationale, 20 candidats se sont affrontés.

En fin de matinée, pour une première épreuve écrite sur les connaissances des produits.
puis, 5 jurys techniques différents ont jugés la réalisation de ces 2 cocktails créations,
Suivi d’une dégustation par 3 jurys différents.
Les 3 premiers candidats partiront en Martinique au mois de mai.
Audric termine honorablement à la 8ème place parmi les 20 candidats.

Nous tenons à remercier la société SPIRIBAM pour l’organisation de ce concours.
Et à Féliciter Audric pour son investissement et sa prestation !