La mention complémentaire sommellerie de Georges Baptiste part à la conquête de l’Est.

C’est grâce à l’intervention de Mr Ante BACIC représentant de la société : www.lesrobesdelest.com que les élèves sommeliers et des professionnels du vin ont pu découvrir la qualité et la diversité des vins des pays de l’Est.
Le voyage échelonné d’une présentation et de dégustations les a emmené en Croatie, Macédoine, Serbie, Slovénie, Crête, Hongrie, Autriche, Arménie et Georgie

C’est autour de 23 flacons que le voyage s’est déroulé afin de faire découvrir les particularités des cépages autochtones tel que le Pusipel, Grasevina et bien d’autres.

Liste des vins découverts, analysés :

Croatie
Domaine Cmrecnjak – Croatie continentale – cépage Pusipel
Domaine Feravino – Slavonie – Dika Grasevina
Domaine Feravino – Slavonie – Dika Frankovka
Domaine Radovan – Istrie – Malvoisie Istrie
Domaine Testament – Dalmatie – Sibenik – Posip
Domaine Zlatan Otok – Dalmatie – Ile de Hvar – Plavac mali Eko
Domaine Zlatan Otok – Dalmatie – Ile de Hvar – Crljenak
Domaine Matosin – Dalmatie – Primosten – Babic
Macédoine
Domaine Popov – Tikves – Vranec
Serbie
Domaine Tonkovic – Subotica – Kadarka
Slovénie
Domaine Guerila – Vipava – Zelen
Crete
Domaine Douloufakis – Dafnos – Vidiano
Domaine Douloufakis – Dafnos – Liatiko
Hongrie
Domaine Bolyki – Eger – Bikaver
Domaine Fekete – Somloi – Furmint
Autriche
Domaine Gmeinbock – Poysldoff – Gruner
Arménie
Domaine Van ardi – Yerevan – Areni , kakhet
Géorgie
Domaine Khareba – kakheti- Saperavi classical
Domaine Chubini – Kakheti – saperavi qvevri

Ludovic MANDINE