Au Lycée Jean-Baptiste Decrétot, le froid ne nous fait pas peur… surtout lorsqu’il s’agit de servir 320 convives sur la glace ! Patins imaginaires bien accrochés, cap sur la Patinoire Glacéo pour un dîner-spectacle aussi ambitieux qu’inhabituel.
Vendredi 06 février 2026, à 14h30, nous répondons à l’invitation des équipes de la patinoire Glacéo, de la Mairie de Louviers et du Traiteur du Mont Vernon pour un premier briefing. L’accueil est chaleureux, la coordination fluide : très vite, une véritable dynamique collective s’installe. Pour cette troisième édition, Mme Molin, Mme Isaac et moi-même accompagnons une vingtaine d’élèves issus des filières MAN, BTS (1ère et 2ème année) et TSTHR.
Après une reconnaissance des lieux, place à l’action. 38 tables, dont 4 tables VIP sont à installer sur un sol… disons peu conventionnel. Défi relevé haut la main : en moins de deux heures, tout est prêt. À 17h, avec un peu d’avance. Premier défi relevé.
Un second briefing marque l’entrée dans le vif du sujet. Le timing est serré : 320 plats chauds à envoyer rapidement, puis desserts et cafés dans un laps de temps très réduit. Rien qui puisse refroidir la motivation des élèves : top départ !
Une fois les plats servis, la piste est libérée pour laisser place au spectacle. Depuis les tribunes, nous en profitons quelques instants… avant un nouveau coup d’accélérateur. Le spectacle ayant pris du retard, le temps alloué au dessert est divisé par deux : 15 minutes seulement pour servir l’ensemble des convives. Organisation, sang-froid, esprit d’équipe : les élèves font preuve d’un professionnalisme remarquable. Résultat : zéro casse, aucun oubli, un service impeccable. Nos élèves ont démontré savoir-faire, rigueur et exemplarité, salués unanimement par les équipes du traiteur et de la Mairie.
Pour la petite anecdote : la température ambiante ne dépassait pas 12 degrés, et le revêtement posé sur la glace restait particulièrement glissant par endroits… un détail de plus qui rend la performance de nos élèves encore plus notable.
Une expérience humaine et professionnelle forte, une réussite collective, et surtout une aventure à renouveler sans hésiter l’an prochain.
Bref, encore un défi givré réalisé avec sang-froid !
François Argoullon
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FRANCOIS ARGOULLON
Professeur de Service et Commercialisation