Les élèves de Terminale CAP Hôtellerie du lycée Auguste Bartholdi de Barentin ont eu l’occasion de vivre une journée pas comme les autres au Domaine Sainte-Expédit, à La Freneuse.

Cette sortie leur a permis de découvrir concrètement le travail réalisé dans les vignes et les différentes étapes nécessaires à la production du raisin. Accompagnés par les professionnels du domaine, les élèves ont notamment participé au ramassage des raisins. Munis de leurs outils, ils ont parcouru les rangs de vigne afin de récolter les grappes arrivées à maturité.

Cette activité leur a permis de découvrir les conditions de travail des vendangeurs et l’importance de la récolte dans le processus de production. Les élèves ont également pu constater que le travail dans les vignes demande de la patience, de la précision et une bonne organisation.

Après la récolte, les élèves ont participé au tri des raisins. Cette étape consiste à sélectionner les bonnes grappes et à retirer les raisins abîmés, trop mûrs ou qui ne présentent pas une qualité suffisante. Ce tri permet de conserver uniquement les meilleurs raisins avant les étapes suivantes de la production.

Les élèves ont ainsi pu comprendre que la qualité du produit final dépend notamment du soin apporté dès la récolte. Cette activité leur a également permis de travailler en équipe et de mieux comprendre les exigences du travail viticole.

La journée a été l’occasion d’échanger avec les professionnels du Domaine Sainte-Expédit, de découvrir leur savoir-faire et de poser des questions sur les différentes étapes de la production.

Cette sortie a donc été une expérience à la fois pédagogique et conviviale, permettant aux élèves de Terminale CAP de découvrir un métier directement sur le terrain et de repartir avec de nouvelles connaissances et de beaux souvenirs de cette journée au Domaine Sainte-Expédit.