Les élèves de BTS Management en Hôtellerie Restauration ont brillé lors du festival « Toute la mer sur un plateau » à Granville !

Voici un aperçu de leur travail remarquable : Une expérience professionnelle enrichissante.

Les étudiants de 2ème année ont mis en pratique leurs compétences en accueil et service en gérant un afflux important de visiteurs durant l’événement.
Leur professionnalisme et leur sens de l’hospitalité ont été salués par les participants.

Prouesses culinaires
L’équipe a démontré sa maîtrise des techniques culinaires en proposant une assiette raffinée :
 Brochette de Saint-Jacques
 Écrasée de pomme de terre
 Sauce au cidre
Cette création alliant produits locaux et savoir-faire gastronomique a conquis les papilles des festivaliers., 1200 Assiettes ont été servies.

Préparation intensive
En coulisses, nos futurs managers ont relevé un défi de taille : Décoquillage d’une tonne de coquilles Saint-Jacques

Mise en place méticuleuse tout au long de la semaine
Ces tâches ont permis aux étudiants de perfectionner leur gestion du temps et leur organisation dans un contexte professionnel exigeant.

Objectif SIRHA 2025
Cette opération visait à financer leur voyage au Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation (SIRHA) en 2025. Une belle initiative qui témoigne de leur motivation à approfondir leurs connaissances du secteur.

Bravo à nos étudiants pour cette démonstration de leurs talents et compétences acquises au lycée Maurice Marland !