La société Chartreuse Diffusion organise un concours national de mixologie.

Les élèves de Certificat de Spécialisation Métiers du Bar du lycée RABELAIS de Ifs devaient créer un cocktail long drink à base de CHARTEUSE verte ou jaune et d’élixir de CHARTREUSE.

L’ensemble des élèves de la section ont travaillé à cet exercice complexe de recherche et de création.
Après une sélection interne, évaluée sur la réalisation technique et une dégustation, c’est le cocktail création nommé « VERTUEUX » de Valentine BARBIER qui a été sélectionné.
Son cocktail est composé de :
  4 cl de Chartreuse verte,
  1 cl de Verjus Bourgoin
  1 cl Cordial Timut Monin,
  6 cl de Jus de Cranberry Caraïbos
  4 tranches de gingembre
  2 dash d’Elixir Chartreuse
Valentine a nommé son cocktail le « Vertueux » en pensant à la recette qui est restée fidèle à son origine, transmise de générations en générations au moines Chartreux afin de perpétuer la tradition dans l’esprit de la chasteté, de la fidélité, de l’honnêteté, et de bonnes valeurs morales.

La fiche technique du cocktail de Valentine a été envoyé à la société CHARTREUSE au mois de janvier.
Vincent DELL ‘ACCIO Responsable commercial de la société CHARTREUSE, Responsable du concours, nous a annoncé le 28 janvier que la candidature de Valentine était retenue parmi 15 finalistes au niveau National.

Jeudi 13 mars, nous nous sommes rendus à La finale Nationale à VOIRON, en Isère, dans les locaux de la société CHARTREUSE.
Le concours s’est déroulé en 3 parties :
  une première épreuve écrite sur les connaissances des produits.
  la réalisation du cocktail devant l’un des 3 jurys techniques qui a jugé la réalisation de son cocktail création suivi d’un argumentaire oral de 5 minutes pour présenter son cocktail
  la dégustation de son cocktail par 3 autres jurys n’ayant pas vu le candidat.

Valentine BARBIER termine sur le Podium à la 3ème place et a reçu la meilleure note de dégustation pour son cocktail nommé le VERTUEUX.

Nous tenons à remercier la société CHARTREUSE diffusion pour l’organisation de ce concours.
Et nous félicitons Valentine pour son investissement pour ce concours où elle se démarques ! FÉLICITATIONS pour cette belle performance !