Dans le cadre du cours de chef d’œuvre les élèves de la classe de 1 CAPCS du lycée professionnel Jean Jooris de Dives sur mer ont eu le plaisir d’être accueilli chez le torréfacteur « l’Arbuste » situé dans le centre de Caen rue Montoir Poissonnerie, en face du château de Caen, ce lundi 6 mars 2023.

La visite s’est déroulée en trois temps :
 Un premier temps de découverte des lieux, du matériel et surtout la découverte des
origines et grains de cafés.
 Dans un deuxième temps la découverte du métier de barista avec une démonstration de
notre guide du jour « Jo ». https://youtube.com/shorts/yqcgQVcg7P0?feature=share
 Puis nous avons assisté à la torréfaction du « café de spécialité » créé et assemblé
par l’Arbuste.
Tous les élèves ont vécu un agréable moment, ce partage fut exceptionnel et a, je l’espère su créer des vocations chez ces futurs professionnels...

Alexandre Jussot (Professeur de service en salle)