Cette mise en situation invite l’élève à s’interroger durant une activité professionnelle de la réception à la production.
Les thèmes également étudiés sont l’hygiène et la sécurité au travail.
Les capacités développées sont celles de s’informer, d’observer, d’analyser, de synthétiser et de rendre compte.
Situation pertinente pour revoir et confirmer les compétences déjà étudiées par les élèves.

Merci aux professeurs de cuisine de l’EREA de Saint-lo (50) pour ce travail !