Le Jeudi 19 septembre,

Les élèves de 1er année Bac Professionnel en Hôtellerie Restauration sont partis à la découverte d’un vignoble Normand « Le Domaine Saint Expedit » situé sur la région d’Elbeuf.

Lors de cette journée, les élèves ont réalisé les vendanges manuelles, où le tri se fait en même temps que la cueillette du raisin. Cette étape consiste à éliminer les raisins en mauvais état, pas assez mûrs ou trop petits.

Ils ont appris différentes techniques comme : l’égrappage ou éraflage, la séparation des grains de raisin de la rafle avant la vinification

Les élèves ont apprécié les échanges avec le vigneron et ont perçu la pénibilité du travail.
Cette sortie a permis aux élèves d’être acteurs de leur formation par l’expérimentation, ils ont eu le plaisir d’associer la théorie à la pratique.

Le retour des élèves présents : « c’est une journée riche cela nous permet de rendre concret les séances sur les vinifications que nous avons eu la semaine dernière, merci à vous d’avoir organisé cette sortie »

Merci à Monsieur Capron (vigneron) pour sa pédagogie et la transmission son savoir avec passion à nos élèves.

Enseignants : Jean-Charles Adam Chanson Thierry