Une soirée hors du commun pour nos étudiants en BTS Management en Hôtellerie-Restauration !
Hier soir, nos étudiants de BTS MHR, accompagnés d’un élève de mise à niveau, ont participé au dîner de gala d’ouverture du congrès national de la cuisine collective, organisé par AGORES, à la patinoire Glacéo de Louviers. Un événement exceptionnel réunissant près de 450 convives, dans un cadre aussi original qu’exigeant !

Un restaurant éphémère sur la glace

Transformer une patinoire en lieu de réception pour 450 personnes ne s’improvise pas ! Avant l’arrivée des invités, nos étudiants ont participé à la mise en place des tables, à l’organisation de l’espace et à la préparation de l’accueil. Chaque détail comptait pour faire de cette soirée une réussite : disposition des tables, préparation du matériel, coordination des équipes et anticipation des différentes étapes du service.

Un accueil et un apéritif orchestrés avec précision

Dès l’arrivée des convives, nos étudiants ont été mobilisés pour assurer leur accueil et les accompagner dans cette soirée de gala. Le service de l’apéritif a ensuite lancé les festivités, nécessitant disponibilité, réactivité et coordination pour satisfaire les nombreux invités.

Un ballet parfaitement chronométré

La particularité de cette soirée ? Un déroulement millimétré, alternant les temps de service et les moments de spectacle sur glace. Chaque intervention devait s’intégrer précisément dans le programme de la soirée. De l’accueil des invités au service à table, en passant par l’apéritif, nos étudiants ont dû faire preuve d’organisation, de rigueur et d’adaptabilité pour respecter le timing imposé.
Le tout dans un environnement inhabituel, sur la glace de la patinoire, où la coordination entre les équipes et la fluidité des déplacements étaient essentielles !

Une expérience professionnelle riche en enseignements

Au-delà du défi logistique, cette soirée a représenté une formidable expérience d’apprentissage pour nos étudiants. Travailler sur un événement de cette ampleur leur a permis de se confronter aux exigences d’une prestation événementielle, de mobiliser leurs compétences en service et de mesurer toute l’importance du travail d’équipe.

Un grand bravo à nos étudiants pour leur implication, leur professionnalisme et leur engagement tout au long de cette soirée !

Une belle illustration de la richesse des expériences proposées au sein de notre formation BTS MHR, où les apprentissages prennent tout leur sens au contact des professionnels et des événements d’envergure.

A.ISAAC et J.NABOT