https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/ Le site du réseau académique hôtellerie-restauration fr SPIP - www.spip.net https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L144xH140/siteon0-bc8e8.png?1743527058 https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/ 140 144 https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/Presentation-de-la-famille-de-metiers-aux-collegiens https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/Presentation-de-la-famille-de-metiers-aux-collegiens 2020-12-10T17:31:23Z text/html fr Annabel Durand <p>ORIENTATION : Plaquettes de présentation de la famille de métiers de l'hôtellerie restauration pour les élèves de 3ème et les professeurs principaux de collège.</p> - <a href="https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/Famille-des-metiers" rel="directory">Famille des métiers</a> <img src='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L98xH150/arton326-a3759.jpg?1780439227' class='spip_logo spip_logo_right' width='98' height='150' alt="" /> <div class='rss_texte'><p>ORIENTATION : Plaquettes de présentation de la famille de métiers de l'hôtellerie restauration pour les élèves de 3ème et les professeurs principaux de collège.</p> <div class='spip_document_1097 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_left spip_document_left'> <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/IMG/jpg/presentation_fmhr_aux_3eme.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg" data-photo="https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/IMG/jpg/presentation_fmhr_aux_3eme.jpg" data-photo-w="1084" data-photo-h="1600" > <img src='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L500xH738/presentation_fmhr_aux_3eme-bd839.jpg?1780439227' width='500' height='738' alt='' /></a> </figure> </div> <div class='spip_document_1098 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_left spip_document_left'> <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/IMG/jpg/presentation_fmhr_aux_professeurs_principaux.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg" data-photo="https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/IMG/jpg/presentation_fmhr_aux_professeurs_principaux.jpg" data-photo-w="1042" data-photo-h="1600" > <img src='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L500xH768/presentation_fmhr_aux_professeurs_principaux-8832f.jpg?1780439227' width='500' height='768' alt='' /></a> </figure> </div></div> https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/2nde-MHR-Grille-d-evaluation-PFMP https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/2nde-MHR-Grille-d-evaluation-PFMP 2020-12-10T17:10:38Z text/html fr Annabel Durand <p><strong>Grille d'évaluation formative de la période de formation en milieu professionnel (PFMP) « Famille des métiers » réalisée en classe de seconde famille des métiers de l'hôtellerie-restauration (FMHR).</strong></p> - <a href="https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/Famille-des-metiers" rel="directory">Famille des métiers</a> <img src='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L150xH105/arton325-72e7c.jpg?1780439227' class='spip_logo spip_logo_right' width='150' height='105' alt="" /> <div class='rss_texte'><p><strong>Grille d'évaluation formative de la période de formation en milieu professionnel (PFMP) « Famille des métiers » réalisée en classe de seconde famille des métiers de l'hôtellerie-restauration (FMHR).</strong></p> <p>Cette grille est conçue comme une aide à l'évaluation de la PFMP en classe de seconde famille de métiers hôtellerie-restauration.</p> <p>Elle est proposée en deux formats :</p> <p><i>Télécharger la grille</i></p> <div class='spip_document_1094 spip_document spip_documents spip_document_file spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="81" data-legende-lenx="xx" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/IMG/docx/grille_evaluation_pfmp_seconde_academiedenormandie.docx' class=" spip_doc_lien" title='Word - 19.7 kio' type="application/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document"><img src='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L500xH348/2020-12-10_17_06_15-grille_evaluation_pfmp_seconde_academiedenormandie.docx_-_word-f9bdf.jpg?1780439228' width='500' height='348' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-1094 '><strong>Grille d'évaluation PFMP : 2nde famille de métiers de l'hôtellerie restauration </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p>Version PDF :</p> <div class='spip_document_1096 spip_document spip_documents spip_document_file spip_documents_left spip_document_left spip_document_avec_legende' data-legende-len="93" data-legende-lenx="xx" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/IMG/pdf/grille_evaluation_pfmp_seconde_academiedenormandie.pdf' class=" spip_doc_lien" title='PDF - 430.7 kio' type="application/pdf"><img src='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L64xH64/pdf-b8aed.svg?1779468999' width='64' height='64' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-1096 '><strong>Grille d'évaluation PFMP : 2nde famille de métiers de l'hôtellerie restauration VERSION PDF </strong></div> </figcaption></figure> </div></div> https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/Comment-co-animer-une-seance-d-atelier-experimental-en-2nde-FMHR https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/Comment-co-animer-une-seance-d-atelier-experimental-en-2nde-FMHR 2020-06-10T15:47:35Z text/html fr Annabel Durand <p>Co-animer un atelier expérimental : professeurs de cuisine et de restaurant</p> - <a href="https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/Famille-des-metiers" rel="directory">Famille des métiers</a> <div class='rss_texte'><p>Animer une séance d'atelier expérimental en 2nde famille de métiers hôtellerie restauration :</p> <p><strong>Déroulement de la séance AE :</strong></p> <div class='spip_document_1059 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center'> <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/IMG/jpg/2020-05-19_14_21_49-vademecum_seconde-famille-metiers-hotellerie-restauration.pdf_-_adobe_acrobat_re.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg" data-photo="https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/IMG/jpg/2020-05-19_14_21_49-vademecum_seconde-famille-metiers-hotellerie-restauration.pdf_-_adobe_acrobat_re.jpg" data-photo-w="835" data-photo-h="549" > <img src='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L500xH329/2020-05-19_14_21_49-vademecum_seconde-famille-metiers-hotellerie-restauration.pdf_-_adobe_acrobat_re-49b13.jpg?1780439228' width='500' height='329' alt='' /></a> </figure> </div> <p><strong><br class='autobr' /> Quelle accroche ?</strong></p> <iframe frameborder="0" width="580" height="335" src="//webtv.ac-versailles.fr/restauration/spip.php?page=iframe-video&id_article=1802&largeur=560&hauteur=315" ></iframe> <p><strong><br class='autobr' /> Mise en situation professionnelle : découverte des objectifs</strong></p> <iframe frameborder="0" width="580" height="335" src="//webtv.ac-versailles.fr/restauration/spip.php?page=iframe-video&id_article=1767&largeur=560&hauteur=315" ></iframe> <p><strong><br class='autobr' /> Expérimentation : Les appoints de cuisson</strong></p> <iframe frameborder="0" width="580" height="335" src="//webtv.ac-versailles.fr/restauration/spip.php?page=iframe-video&id_article=1774&largeur=560&hauteur=315" ></iframe> <p><strong>Expérimentation : optimiser la prise de commande<br class='autobr' /> </strong></p> <iframe frameborder="0" width="580" height="335" src="//webtv.ac-versailles.fr/restauration/spip.php?page=iframe-video&id_article=1777&largeur=560&hauteur=315" ></iframe> <p><strong>Temps commun : analyse organoleptique</strong></p> <iframe frameborder="0" width="580" height="335" src="//webtv.ac-versailles.fr/restauration/spip.php?page=iframe-video&id_article=1780&largeur=560&hauteur=315" ></iframe> <p>...</p></div> https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/Comment-construire-une-seance-d-atelier-experimental https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/Comment-construire-une-seance-d-atelier-experimental 2020-06-09T15:41:47Z text/html fr Annabel Durand <p>Démarche pour concevoir une séance pédagogique d'atelier expérimental</p> - <a href="https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/Famille-des-metiers" rel="directory">Famille des métiers</a> <img src='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L150xH106/arton303-54f4d.jpg?1780439228' class='spip_logo spip_logo_right' width='150' height='106' alt="" /> <div class='rss_texte'><p>Démarche pour concevoir une séance pédagogique d'atelier expérimental :<br class='autobr' /> Nous allons vous présenter la <strong>séance d'atelier expérimental technologie</strong> que nous avons réalisée sur « Les appoints de cuisson ». Ce premier diaporama précise les objectifs fixés, la démarche retenue pour la conception de la séance ainsi que les conditions d'expérimentation. <br class='autobr' /> La séance que nous souhaitions réaliser devait respecter l'esprit<strong> « Famille des métiers » </strong> ; en conséquence, la séance doit <strong>s'appuyer sur les compétences communes ciblées pour la classe de seconde</strong>.</p> <div class='spip_document_1065 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center'> <figure class="spip_doc_inner"> <img src='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L500xH353/2020-06-09_15_30_22-conception_seance_reims.pptx_-_powerpoint-f87ef.jpg?1780439228' width='500' height='353' alt='' /> </figure> </div> <div class='spip_document_1067 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center'> <figure class="spip_doc_inner"> <img src='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L500xH389/2020-06-09_15_30_45-conception_seance_reims.pptx_-_powerpoint-a4fd5.jpg?1780439228' width='500' height='389' alt='' /> </figure> </div> <div class='spip_document_1066 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center'> <figure class="spip_doc_inner"> <img src='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L500xH389/2020-06-09_15_29_09-conception_seance_reims.pptx_-_powerpoint-defe4.png?1780439228' width='500' height='389' alt='' /> </figure> </div> <div class='spip_document_1068 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center'> <figure class="spip_doc_inner"> <img src='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L500xH354/2020-06-09_15_31_16-conception_seance_reims.pptx_-_powerpoint-0290a.jpg?1780439228' width='500' height='354' alt='' /> </figure> </div> <p>Diaporama :</p> <div class='spip_document_1069 spip_document spip_documents spip_document_file spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="73" data-legende-lenx="xx" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/IMG/pdf/conception_seance_reims.pdf' class=" spip_doc_lien" title='PDF - 1.3 Mio' type="application/pdf"><img src='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L64xH64/pdf-b8aed.svg?1779468999' width='64' height='64' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-1069 '><strong>Construire une séance d'atelier expérimental en 2nde famille de métiers </strong></div> </figcaption></figure> </div></div> https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/Exemples-de-scenarios-pedagogiques https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/Exemples-de-scenarios-pedagogiques 2020-06-03T09:21:25Z text/html fr Annabel Durand <p>Les exemples proposés permettent d'appréhender une démarche pédagogique qui s'inscrit dans l'esprit « Famille des métiers ». Ces séances n'ont d'autres objectifs que d'aider les équipes pédagogiques à s'emparer de l'esprit qui sous-tend la formation en classe de seconde. Elles n'ont aucun caractère normatif ou modélisant.</p> - <a href="https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/Famille-des-metiers" rel="directory">Famille des métiers</a> <div class='rss_texte'><p>Les exemples proposés permettent d'appréhender une démarche pédagogique qui s'inscrit dans l'esprit « Famille des métiers ». Ces séances n'ont d'autres objectifs que d'aider les équipes pédagogiques à s'emparer de l'esprit qui sous-tend la formation en classe de seconde. Elles n'ont aucun caractère normatif ou modélisant.<br class='autobr' /> Une présentation de ces séances figure dans le vadémécum, vous trouverez ci-dessous des outils de présentation (sous forme de diaporama) ainsi que les documents nécessaires.</p></div> https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/Enjeux-et-pedagogie-en-2nde-famille-de-metiers-hotellerie-restauration https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/Enjeux-et-pedagogie-en-2nde-famille-de-metiers-hotellerie-restauration 2020-05-19T14:00:00Z text/html fr Annabel Durand <p>Quels sont les enjeux de la famille de métiers hôtellerie restauration et comment adapter son enseignement ? <br class='autobr' /> Le diaporama propose des pistes de réflexion pour adapter son enseignement afin de répondre aux enjeux de la famille des métiers <br class='autobr' /> Un enseignement adapté aux enjeux <br class='autobr' /> Une attente … de personnels formés aux besoins émergeants de la clientèle <br class='autobr' /> Une approche progressive et contextualisée …. exemple : <br class='autobr' /> Une séance d'atelier expérimental conçue par les deux enseignants : service (…)</p> - <a href="https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/Famille-des-metiers" rel="directory">Famille des métiers</a> <img src='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L150xH108/arton298-f2162.jpg?1780439228' class='spip_logo spip_logo_right' width='150' height='108' alt="" /> <div class='rss_chapo'><p>Quels sont les enjeux de la famille de métiers hôtellerie restauration et comment adapter son enseignement ?</p></div> <div class='rss_texte'><p>Le diaporama propose des pistes de réflexion pour adapter son enseignement afin de répondre aux enjeux de la famille des métiers</p> <p><strong><br class='autobr' /> Un enseignement adapté aux enjeux</strong></p> <div class='spip_document_1052 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center'> <figure class="spip_doc_inner"> <img src='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L500xH352/2020-05-19_13_46_34-enjeux_et_pedagogie.pptx_-_powerpoint-6529e.jpg?1780439229' width='500' height='352' alt='' /> </figure> </div> <p><strong>Une attente … de personnels formés aux besoins émergeants de la clientèle </strong></p> <div class='spip_document_1053 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center'> <figure class="spip_doc_inner"> <img src='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L500xH361/2020-05-19_13_47_10-enjeux_et_pedagogie.pptx_-_powerpoint-e28ec.jpg?1780439229' width='500' height='361' alt='' /> </figure> </div> <p><strong><br class='autobr' /> Une approche progressive et contextualisée </strong> …. exemple :</p> <div class='spip_document_1056 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center'> <figure class="spip_doc_inner"> <img src='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L500xH316/2020-05-19_13_53_35-enjeux_et_pedagogie.pptx_-_powerpoint-57264.jpg?1780439229' width='500' height='316' alt='' /> </figure> </div> <p><strong>Une séance d'atelier expérimental conçue par les deux enseignants : service et cuisine</strong></p> <div class='spip_document_1051 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center'> <figure class="spip_doc_inner"> <img src='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L500xH341/2020-05-19_13_43_16-enjeux_et_pedagogie.pptx_-_powerpoint-b187f.jpg?1780439229' width='500' height='341' alt='' /> </figure> </div> <p>Pour consulter le diaporama : .</p> <div class='spip_document_1054 spip_document spip_documents spip_document_file spip_documents_left spip_document_left spip_document_avec_legende' data-legende-len="36" data-legende-lenx="x" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/IMG/pdf/enjeux_et_pedagogie.pdf' class=" spip_doc_lien" title='PDF - 1.8 Mio' type="application/pdf"><img src='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L500xH370/2020-04-06_14_28_57-diaporama_powerpoint_-_competences_version_02_avril_2020.pptx_-de0ce.jpg?1780439229' width='500' height='370' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-1054 '><strong>Diaporama Enjeux et pédagogie FMHR </strong></div> </figcaption></figure> </div></div> https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/Quelles-competences-travailler-en-2nde-famille-de-metiers-hotellerie https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/Quelles-competences-travailler-en-2nde-famille-de-metiers-hotellerie 2020-05-19T13:30:00Z text/html fr Annabel Durand <p>Repérage des compétences à travailler en 2nde famille de métiers de l hôtellerie restauration</p> - <a href="https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/Famille-des-metiers" rel="directory">Famille des métiers</a> <img src='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L150xH111/arton292-b56b3.jpg?1780439229' class='spip_logo spip_logo_right' width='150' height='111' alt="" /> <div class='rss_texte'><p>Repérage des compétences à travailler en seconde Bac Pro « Cuisine » et seconde Bac Pro « Commercialisation et Services en Restauration »</p> <div class='spip_document_1049 spip_document spip_documents spip_document_file spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="34" data-legende-lenx="x" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/IMG/pdf/analyse_referentiels_bac_pro_hotellerie.pdf' class=" spip_doc_lien" title='PDF - 809.5 kio' type="application/pdf"><img src='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L64xH64/pdf-b8aed.svg?1779468999' width='64' height='64' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-1049 '><strong>Compétences à travailler en 2nde </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p>Le diaporama PowerPoint « PPTX » ci-dessous permet de repérer les compétences retenues et à travailler en classe de seconde de la famille des métiers de l'hôtellerie restauration (la version disponible sur le site national intègre des commentaires audio)</p> <div class='spip_document_1050 spip_document spip_documents spip_document_file spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="28" data-legende-lenx="" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/IMG/pdf/competences_version_02_avril_2020.pdf' class=" spip_doc_lien" title='PDF - 1.8 Mio' type="application/pdf"><img src='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L64xH64/pdf-b8aed.svg?1779468999' width='64' height='64' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-1050 '><strong>Diaporama Compétences 2nde </strong></div> </figcaption></figure> </div></div> https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/VADEMECUM-famille-des-metiers-de-l-hotellerie-restauration https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/VADEMECUM-famille-des-metiers-de-l-hotellerie-restauration 2020-05-19T10:30:00Z text/html fr Annabel Durand <p>Ressources pour la classe de 2nde professionnelle métiers de l'hôtellerie restauration</p> - <a href="https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/Famille-des-metiers" rel="directory">Famille des métiers</a> <img src='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L115xH150/arton273-23a1e.jpg?1780439229' class='spip_logo spip_logo_right' width='115' height='150' alt="" /> <div class='rss_texte'><div class='spip_document_1057 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center'> <figure class="spip_doc_inner"> <img src='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L500xH378/2020-05-19_14_23_19-vademecum_seconde-famille-metiers-hotellerie-restauration.pdf_-_adobe_acrobat_re-fc362.jpg?1780439229' width='500' height='378' alt='' /> </figure> </div> <p><strong>Présentation du contexte professionnel « La viande de bœuf » ;</strong></p> <div class='spip_document_1058 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center'> <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/IMG/jpg/2020-05-19_14_21_14-vademecum_seconde-famille-metiers-hotellerie-restauration.pdf_-_adobe_acrobat_re.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg" data-photo="https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/IMG/jpg/2020-05-19_14_21_14-vademecum_seconde-famille-metiers-hotellerie-restauration.pdf_-_adobe_acrobat_re.jpg" data-photo-w="860" data-photo-h="565" > <img src='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L500xH328/2020-05-19_14_21_14-vademecum_seconde-famille-metiers-hotellerie-restauration.pdf_-_adobe_acrobat_re-6e05a.jpg?1780439230' width='500' height='328' alt='' /></a> </figure> </div> <p><strong>Déroulé de la séance :</strong></p> <div class='spip_document_1059 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center'> <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/IMG/jpg/2020-05-19_14_21_49-vademecum_seconde-famille-metiers-hotellerie-restauration.pdf_-_adobe_acrobat_re.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg" data-photo="https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/IMG/jpg/2020-05-19_14_21_49-vademecum_seconde-famille-metiers-hotellerie-restauration.pdf_-_adobe_acrobat_re.jpg" data-photo-w="835" data-photo-h="549" > <img src='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L500xH329/2020-05-19_14_21_49-vademecum_seconde-famille-metiers-hotellerie-restauration.pdf_-_adobe_acrobat_re-49b13.jpg?1780439228' width='500' height='329' alt='' /></a> </figure> </div></div> https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/Ressources-nationales-Famille-des-metiers-de-la-restauration https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/Ressources-nationales-Famille-des-metiers-de-la-restauration 2020-03-25T16:11:53Z text/html fr Annabel Durand <p>Des ressources nationales</p> - <a href="https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/Famille-des-metiers" rel="directory">Famille des métiers</a> <img src='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L115xH150/arton283-9c4e1.jpg?1780439230' class='spip_logo spip_logo_right' width='115' height='150' alt="" /> https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/VADEMECUM-famille-des-metiers-de-l-alimentation https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/VADEMECUM-famille-des-metiers-de-l-alimentation 2020-03-19T14:50:38Z text/html fr Annabel Durand <p>Ressources pour la classe de seconde métiers de l'alimentation</p> - <a href="https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/Famille-des-metiers" rel="directory">Famille des métiers</a> <img src='https://hotellerie-restauration.ac-normandie.fr/local/cache-vignettes/L116xH150/arton275-7c547.jpg?1780439230' class='spip_logo spip_logo_right' width='116' height='150' alt="" /> <div class='rss_texte'><p>Ressources pour la classe de seconde métiers de l'alimentation</p></div>