Les formations aux métiers de l'hôtellerie-restauration et alimentation

Présentation de l'épreuve EP3 Gestion de l'activité de restauration

Annabel Durand — 2026-05-11T13:44:29Z

Présentation de l'épreuve EP3 « Gestion de l'activité de restauration »

Coef 5
Durée 30 minutes

Epreuve EP3 Gestion de l'activité de restauration ... « à l'attention des membres du jury »

Diaporama de présentation :

diaporama présentation EP3 epreuve orale BP AC et ASCR

BAC PRO boulangerie pâtisserie

Annabel Durand — 2026-04-14T09:23:51Z

NOUVEAU BAC PRO Boulangerie pâtisserie

Arrêté du 9 mars 2026 portant création de la spécialité « boulangerie pâtisserie » de baccalauréat professionnel

Du service à la scène

Annabel Durand — 2026-02-11T14:49:38Z

Du service à la scène
Telle une pièce de théâtre, les élèves ont souhaité nous plonger dans l'univers de leur formation « Bac professionnel commercialisation et services en restauration », en mettant en valeur avec dynamisme, les points communs entre ces deux univers : pratique en salle, sens du service, relations aux autres, pratique des langues vivantes, confiance en soi, rigueur, sens du travail en équipe, adaptabilité, variété des situations en formation, débouchés très variés, pour les filles et les garçons
Merci aux élèves de madame Grevin du lycée François Rabelais
©Parcoursmetiers - Lycée François Rabelais 2026
Concours : « Je filme ma formation »

Evaluer en CCF en CAP commercialisation et services en HCR

Annabel Durand — 2026-01-19T15:01:47Z

Vous trouverez dans ce dossier les documents pour évaluer en CCF en CAP commercialisation et services en HCR :

Livret d'évaluation complet

CAP CS HCR Livret d'évaluation en CCF

- Cahier des charges
  
  CAP CS HCR Cahier des charges CCF

- Grilles d'évaluation
  
  CAP CS HCR Grilles évaluation en CCF

Evaluer en CCF en CAP cuisine

Annabel Durand — 2026-01-19T14:50:19Z

Vous trouverez dans ce dossier les documents pour évaluer en CCF en CAP cuisine :

Livret d'évaluation complet

CAP CUISINE Livret évaluation CCF

- Cahier des charges
  
  CAP CUISINE Cahier des charges CCF

- Grilles d'évaluation
  
  CAP CUISINE Grilles évaluation en CCF

Accompagnement personnalisé et soutien au parcours

Annabel Durand — 2024-10-22T14:12:45Z

L'accompagnement personnalisé et le soutien au parcours visent à construire un parcours individualisé qui réponde le mieux aux besoins et aspirations des élèves et participe de l'accompagnement à l'orientation, scolaire et professionnelle. Ils sont inscrits dans l'emploi du temps des élèves.

- Soutien au parcours / accompagnement personnalisé

Accompagner les élèves dans la réalisation de leur dossier E22

Annabel Durand — 2024-10-11T15:47:23Z

Géraldine Sahut nous propose un document permettant d'accompagner les élèves dans la construction de leur dossier E22. Merci à elle pour le partage de ce document.

Le document sera distribué aux élèves des classes de première bac professionnel (Cuisine et CSR) afin de les aider dans l'élaboration de leur dossier E22. Il sera accompagné de commentaires par les enseignants en binôme (technologie et sciences appliquées)

Nous vous invitons à partager largement avec vos collègues et vos élèves ce document très pertinent et conforme aux exigences de l'examen.

Dossier E22 BAC PRO Cuisine

Dossier E22 BAC PRO CSR

Licence Pro Organisation et Gestion des Établissements Hôteliers et de Restauration

Annabel Durand — 2024-10-09T17:07:22Z

Il reste quelques places disponibles pour cette licence professionnelle en apprentissage. Contactez le lycée G Baptiste pour tout renseignement complémentaire

L'université de Rouen Normandie et le lycée Georges Baptiste vous proposent la Licence Pro Organisation et Gestion des Établissements Hôteliers et de Restauration.

A travers son parcours Management en Évènementiel et Banqueting cette licence forme des étudiants aux techniques commerciales des métiers de l'événementiel du traiteur. Ce parcours prépare aux fonctions de responsable de banquets ou de coordinateur de réceptions. Ces métiers exigent des compétences commerciales, pour négocier avec les prestataires et les clients, ainsi qu'une double compétence : la cuisine et le service en restauration. L'organisateur de réceptions coordonne le travail de tous ceux qui participent à l'évènement.

Conditions d'accès
Être titulaire d'un diplôme Bac +2. Il est recommandé d'être plutôt issu d'un cursus de l'hôtellerie, du tourisme, de l'hébergement ou autres BTS du domaine tertiaire. Formation uniquement en apprentissage.

Durée de la formation
1 an dont 385 heures réparties en 12 semaines au sein de l'établissement et le reste du temps en entreprise tel que prévu dans le contrat d'apprentissage.

Activités proposées
• Comprendre les principaux concepts de la gestion des organisations évènementiel- traiteur
• Savoir gérer les Ressources Humaines
• Maîtriser les outils numériques pour une gestion opérationnelle et un contrôle des coûts
• Étudier l'anglais de négociations commerciales
• Connaître le secteur marketing d'enquête, opérationnel et stratégique
• Développer la connaissance produits, et les arts de la table
• Aborder la créativité alimentaire
• Développer ses compétences en projet tutoré
• Soutenir son Mémoire

La réorganisation du cursus préparant au BAC PRO

Annabel Durand — 2024-10-01T18:02:17Z

Vademecum - L'accompagnement à l'orientation en voie professionnelle (version septembre 2024)

Annabel Durand — 2024-10-01T17:54:22Z

Vademecum - L'accompagnement à l'orientation en voie professionnelle (version septembre 2024)

Vademecum - L'accompagnement à l'orientation en voie professionnelle (version septembre 2024)