Le 6 Avril dernier se tenait au Havre « Le festival des Saveurs et des Savoirs ». Un magnifique festival permettant aux jeunes étudiants de rencontrer tous les producteurs de Normandie présents ainsi qu’un espace recrutement où les futurs diplômés ont eu l’opportunité de rencontrer les grands acteurs du monde de la restauration, journée organisée de main de maître par le DDFPT Monsieur LEVASSORT du Lycée Jules LECESNE secondé par une équipe pédagogique des plus professionnelles.

Pendant ce festival a eu lieu le premier concours de Cocktail, le concours Stéphane GINOUVÉS, Meilleur Ouvrier de France dans la catégorie Barman, chef barman du palace Parisien le Fouquet’s.

Le défi : Réaliser un cocktail long drink sur trois verres avec un produit normand !

Ce n’est pas moins de 15 recettes que nous avons reçues, toutes plus surprenantes les unes que les autres. Pour accompagner les candidats, l’organisation a eu la chance de pouvoir faire appel à des grands chefs barmans locaux tels que Monsieur CREPIN ( chef Barman Hôtel du Golf Deauville ), Monsieur AUDOUARD ( Assistant chef Barman du Normandy Barrière Deauville) tous deux membres de l’Association des Barmens de Normandie et bien évidemment Monsieur GINOUVES en personne pour la partie réalisation.

Les candidats ont tous réalisé d’excellentes réalisations, à la remise des diplômes, les candidats vainqueurs ont eu la chance de se voir offrir l’opportunité de travailler une soirée au bar du Fouquet’s avec Monsieur GINOUVES .

Les gagnants de cette première édition :
Théo BONDU avec 81 points sur 90
Mewen DANJOIN avec 71,5 points sur 90
Maeva BABILON avec 67 points sur 90

La prochaine édition est déjà lancée rendez-vous même lieu l’année prochaine avec un concours de bar un peu plus approfondi.